Gallery Caluso Passito Storia I vigneti
Home

La nostra azienda ha deciso di dedicarsi esclusivamente alla coltivazione del vitigno Erbaluce

        L’Erbaluce è uno dei vitigni, riportati e ricordati dagli studiosi, già fin dal 1600. Forse è uno dei pochi vitigni piemontesi che abbia una così antica fama. Già nel 1606 in un libro del duca Carlo Emanuele I di Savoia si diceva: “Erbalus è uva bianca così detta, come Albaluce, perchè biancheggiando risplende: fa li grani rotondi, folti e copiosi, ha il guscio, o sia scorsa dura: matura diviene rostita, e colorita, e si mantiene in su la pianta assai: è buona da mangiare, e a questo fine si conserva: fa li vini buoni e stomacali”.

        Altre menzioni appaiono nel 1799 in studi della Società agraria di Torino, dal Gatta nel 1833 nel suo studio su Viti e vini della provincia di Ivrea. Da altri studi si rileva  la derivazione del nome Erbaluce da una correzione dialettale di Albaluce, affermando che questo nome ha una origine molto antica e quantomeno di età romana: Alba lux o Albalux.

Ricordiamo che la viticoltura in Canavese ha origini molto antiche, poichè già gli antichi abitanti della zona, i Salassi, coltivavano la vite e ne traevano vino. Dopo la loro sconfitta da parte dei romani, la viticoltura cambiò radicalmente, adeguandosi lentamente alla disposizione attuale.


Passito di Caluso

Attendi a bere... Osserva in trasparenza

questo colore quasi d’ambra antica,

l’aroma odora, memore di spica

e di muschio e di fiori in opulenza.


Maturâr l’uve sulla prominenza

dei colli al raggio dell’estate aprica,

poi appassiron nella casa amica

per concentrar degli acini l’essenza.


Quindi, spremuto, il succo al buio attese

che per misterioso incantamento

ogni fragranza srdesse più palese.


Or bevi a sorsi, adagio... Anche se spento

è il giorno, e di neve ammanta il Canavese,

berrai raggi di sole a tuo talento.


    

Remo Appia, dal volume “Le querce”

Il vitigno

Caluso Passito

Caluso Passito

Caluso passito riserva

Caluso Passito riserva

Erbaluce di Caluso

Erbaluce di Caluso

Caluso spumante

Caluso spumante

Erbaluce di CalusoCaluso PassitoCaluso passito riservaCaluso spumante